Rolat od piletine

U februaru sam gledala na TV kako u jednom restoranu prave rolat od celog pileta i Zoka i ja volimo da isprobamo nove recepte.Posto se mnogo svideo mojoj cerki,kada sam bila kod nje,za rodjendan moga zeta,nastao je drugi recept-varijacija na temu:))Poztavicu vam slike pa cete videti.
Ide Uskrs pa mozete spremiti.Bar osmoro ljudi moze lepo jesti.

Potrebno je:
1.Dobra volja na prvom mestu
2.Bez predrasuda-"ja to ne umem"
3.Procitaj upustvo do kraja:))
4.1 pile od 2 kg
5.Sunka(ne pricam namerno kolicinu,jer je to stvar ukusa ili "frizidera")
6.kackavalj tanke snite
7.crvena paprika iz tursije(jako je bitno nesto kiselo,zbog ukusa)
8.maslinke,persun,barena jaja ako volite...
9.varijacije na temu po zelji i ukusima.
10.uzivajte u redjanju boja i ukusa

Koza se lako skida tako sto se zasece na grudima i lepozavuce palac ispod koze i ona se jednostavnio skida.Samo na kraju,kada se preko bartaka skida,mora nozem da se odvoji od koske.

Ovde se vidi spoj misicai tu se samo odviji ova nezna "nit'koja spaja misice i oni se jednostavno oslobadjaju od kostiju.

Cela koza se rapodeli kao veci posluzavnik i po njoj se redjaju ostali dodaci-sastojci.

Uvije se kao rolat i uveze koncem.Ovde se ne vidi lepo koza jer je moj Zoka hteo da okrenemo dole kozu kako bi se lepo zapekla.

Varijacija na temu:Preko mesa krem sir,cajna,paprika iza tursije

Probajte.Jednostavno je ,ukusno i izdasno.Pitajte ako vam nesto nije jasno.
Pozdravlja Vas,
                   Cale

CHICAGO BULLS fondan cake,Ninjago fondan cake and recipe -How to made fondan

Dragi moji,u ovom postu kao sto sam Vam obećala daću Vam objasnjenje kako sam napravila tortu CHICAGO BULLS ,i dati RECEPT U SLIKAMA KAKO SE PRAVI FONDAN.

Ovoga puta fondan sam bojila tečnom bojom za kolače,četkicom za tempere a pre toga čačkalicom istakla crne delove na glavi bika.koristeći crni gel za torte.

Inače,fondan u boji treba duže da se mesi,tako što se kapne malo alkohola u suvu prah boju,da se napravi tečna. Zatim se napravi jedna kuglica koncentrovane boje i umesi u veću belu loptu od fondana i  jako dugo mesi,dok se ne dobije odgovarajuča boja.Alkohol brzo izvetri i ne omekša fondan kao da smo ga rastvorili u vodi.Kada je fondan mek,onda puca na torti i nije dobre koegzistencije.

Inače,otkrila sam jednu foru,kada želimo veću količinu fondana iste boje,onda u rastvor fruktoze sipamo jednu kesicu-10 grama boje za kolače.Tako sam uradila kada sam Dusanu pravila dinosaurusa od zelenog fondana.

Medjutim ,ovo sa farbanjem fondana je ekstra jednostavno i sada više tako radim.

Torta je sa rozen korama,ćokoladna sa lešnicima i rendanom narandzom..Dva pakovanja kora,kako bi se dobila velika torta.Recept je sa  kutije za kore.Ja dodajem i puding od vanile ,kuvan na vodi.Torta ubzo bude sočna.ne mora da se pravi dva ,tri dana ranije.

Glava od bika je od fila u koji se doda 300gr mlevene plazme.Izvrsnog je ukusa cela torta.

Preko torte se otopi 200gr čokolade.

RECEPT ZA FONDAN

1kg šećera u prahu,100 grama fruktoze,80 do 100grama vode,nepuna kašičica limuntusa,supena kašika glicerina,kesica želatina( 20 gr.) Silikonska podloga Tupperware i oklagija. Ukoliko nemate dobru podlogu,mora se namazati uljem kako se ne bi lepila.

Prah šećer mora biti sitan i prosejan,kako ne bi bilo grudvica.

Kesica želatina ,plus 50 gr vode(ko nema tako malu merku,nek uzme flašicu  za bebe).Čeka sa da želatin nabubri.

100 grama fruktoze sa 40 gr vode.Stavi sa da provri i vri 2 do 3 minuta.

Doda se ne puna kašićica limuntusa u fruktozu.

Pred kraj se doda 1 kašika glicerina.

Sjedini se glicerin sa otopljenom fruktozom i limuntusom.

Vrela fruktoza sipa se u želatin koji je nabubrio.Sve dobro promeša.

Vrela tečnost sipa se u prosejani šećer i brzo meša kašikom.

Prvo se meša kašikom dok može a onda se mesi kao testo dok se ne umesi jedna prelepa bela masa,kao od plastelina.

Uvije se u foliju i stavi pola sata u zamrzivač.

Odštampala sam šnit.2 komada,jedan da gledam a drugi da mi bude merka.

rastanjila fondan na 4 mm

Na oklagiju pa prebacila preko fondana.Nemam te slike jer ne mogu da radim i da slikam u  isto vreme.

Bockala sa čačkalicama mesta gde treba da bude crna boja.i Onda nanela boju.

Ofarbala četkicom u crveno.A pošto sam žurila da stignem da završim i idem na posao od pola dva,jer posla posla sam išla na rodjendan i nosila tortu,u brzini ofarbam rogove u crveno.Brzo sam dodala preko malo belog fondana da spasem stvar,

A sutradan sam mom Dukiju napravila Nindzago tortu. Ali umesto oružja opremilas am ih sa lizalicama i mogu Vam reći  da mi nisu zamerili.A za mog Lazu,pošto voli male stvari,bile su okolo ove gumene bombone.I svi su bili srećni.

I ja sa svima njima.Nadam se da ćete i VI biti srećni ako do sada niste pravili fondan i ja Vam ovim postom pomogla.
Ukoliko imate pitanja,javite se slobodno.Rado ću Vam reći sve što ja o tome znam

Pozdravlja Vas,
                      Cale

Kuvani djevrek

http://www.instructables.com/id/Montreal-Bagels/?ALLSTEPS
Pronasla sam ovaj divan post za Kuvane djevreke.
Recept za 18 manjih komada (kao saka)je:
1.5 solja vode sobne t
2 kesice suvog kvasca
2 1/2 cajne kasicice sitne morske soli
1 celo jaje
1 zumance
250 gr ulja
1/2 solje meda
5 ili vise solja brasna

1.Testo dobro umutiti bez soli i jaja.Najbolje mikserom.Ostaviti ga poklopnjenog 30 min .Pokriva se da ne bi dehidriralo.
2.Dodati so i jaja i mutiti jos 5 min.
3.Pokriveno stoji jos 15 min.

Napomena:Testo mora da se rasteze kao lastis.Ako ne moze da se rastegne kao na slici,muti se jos 15 minuta.

Testo se isece na tanke trake.Urola se i napravi djevrek oko sake.Ruke se umoce u hladnu vodu,i kvase se kako se testo ne bi lepilo.

Staviti pecivo na pek papir,prekriti plasticnom folijom i ostaviti u frizideru 24 do 48h kako bi se sporo fermentiralo i prirodni enzimi iz brasna oslobodili zarobljeni secer iz skroba.

Zatim se kuva u vodi zasladjenoj sa 1/2 solje meda.Kuvaju se dok ne isplivaju,par minuta(kao knedle).

Uvaljati ih u susam,mak...

Staviti na drvenu dasku i peci u predhodno zagrejanoj pecnici 450F(pronadjite koliko je to C)4 do 5 min.Zatim se skinu sa daske i peku na plehu jos toliko.

BITNO: Isfajtati ih vodom ili prvih 5 min peci sa mokrom krpom preko.

Prijatno!

Za jos fotografija i upustava idite na gore postavljeni link.I prijavite se da Vam budu dostupni savet kreativaca Sveta.

Pozdrvlja Vas,

          Cale

Kućica od medenjaka.Gingerbread house

Pogledajte na ovom blogu kako napraviti kucicu od medenjaka ili keksa.

http://kellymoorebag.com/blog/?p=892

Divni,neobicni kolači/Best cookes

Kolača nikad dosta!
Novih ,interesantnih recepata takodje.Dopali su mi se recepti LYNDE.
Pogledajte.Vredi.

http://www.coolinarika.com/klub/lynda/recepti/?page=2

Javite ,ako vam se neki posebno dopao!
Zelim Vam divnu nedelju.U Pozarevcu je sunčano,do 20 C.Tako ce biti cele nedelje.
Predivan Oktobar:)

Pozdravlja Vas,
                      Cale

Da meso bude mekano

http://www.coolinarika.com/recept/meso-spuzvica/

1 limun/sok
1 kasicica sode bikarbone
1 kasicica gustina

ili 2.recept
kisela voda,senf,limunov sok

ili treci recept:
http://www.coolinarika.com/recept/mariniranje-pilecih-prsa-sa-kiselim-vrhnjem/

Prijatan vikend,
                      zeli Vam,
                                   Cale

Maslenica-pita.Recept u slikama.

http://jasnaskitchencreations.blogspot.com/2010/11/simplified-bosnian-pita-maslenica.html
Koželi da nauči razvlačenje kora-Maslenica je odlična za uvežbavanje.
Ne odustajte ako volite ove kore!Mmmmmmm...ovo je pravo uživanje.
Hvala Jasni za recept u slikama.


Pozdrav,
            Cale

Bosanska pita -Recept u slikama.

http://jasnaskitchencreations.blogspot.com/2010/07/bosnian-pita.html
Ovo je lep recept u slikama za bosansku pitu.Zahvaljujemo Jasni.Pogledajte na njenom blogu recept.

Ja imam  2 porodična recepta:
testo:brašno,voda 2:1 i so

1)od lopte testa razvije se desetak palačinki,svaka namaže uljem,i ređa jedna na drugu;stoji sat vremena;pa premesi
2)BRZI recept za bosansku pitu:
-testo se podeli na onoliko jufki,koliko ćemo kora imati.Svaka jufka se ravuče i prelije
vrelom mašću.Prekrije poklopcem i stoji pola sata.Kora je toliko elastična i lako se razvlači,tako da nije potrebno veliko iskustvo.

Prijatno!

      Cale